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这边小侯爷将鱼捞起来切成薄片,用葱姜蒜爆炒之后加水慢煮,再用鲜花椒茱萸起锅炸油……这里面花椒是刚刚摘下来的鲜绿色,一遇热油便爆出了一股难言的香味。
至于茱萸,那是辣椒的替代品,小侯爷亲自上东市挑选的。
在历史上,辣椒在明代才传入中国,所以大唐这个时代想要吃辛辣味道,就只有靠茱萸了。
等到鱼片煮好装盆,唐浪把烧好的热油往上一浇……随着“嘶啦”一声响,一股极度鲜香的味道,随即便飘满了庭院。
真是神乎其技!
等大伙看到了这从未见过的菜式还有小侯爷纯熟的手法,每个人都被这股鲜香勾引得食指大动。
话说唐代以炖煮为主的各种菜肴中,他们还从未见过这般做菜的,这股香味儿真可以说是动人心魄,极具勾引诱惑之意!
这边唐浪把做好的大盆水煮鱼端上餐桌,让大家尝一下,还没等他放稳当,七八双筷子立刻便伸向了瓷盆里。
好家伙这鱼片鲜香软滑,一入口便是一股爽利的软嫩之感,更别提味道更是鲜美之极!
这次大家的筷子还没从嘴里拔出来,一双双眼睛里就开始“唰唰”地闪光!
“嗯!嗯!”那位兰儿姑娘嘴还没来得及张开,就用筷子指着水煮鱼连连点头,她海蓝色的大眼睛里充满了惊喜,看得唐浪得意之余,心里也是暗自好笑。
在这之后唐浪又连续做了几个炒菜,每一道菜端上来,大家都是惊讶之极。
话说这个季节,长安的青菜已经快要随着天气寒冷而下市了,至于唐浪的做法,其实是汇集了今后千余年的智慧结晶!
怎样才能让青菜爽脆有滋味,什么时候放盐才不会让青菜出汁,如何颠炒和勾芡才能让青菜保持最佳的味道?
这一点一滴看似寻常的知识和诀窍,其实却是浓缩了后世不知多少代人的经验!
众人吃完了这个赞叹那个,他们嘴里的每一个味蕾都在高声欢呼,每一口咀嚼都有新的感触和惊喜被发现。
这时候根本都没人说话了,所有人都在忘我地品尝这场盛宴……大家都吃嗨了。
等到唐浪用龙九狸打成雪花状的蛋清,裹了红豆沙混合红糖做成的馅料,下油锅炸了一盘雪球般的雪绵豆沙端上来,大家看到这见所未见的菜式,全都呆住了。
鸡蛋……还能做成这样?
其实大家刚才都光顾着吃了,谁都没看到唐浪是怎么做的,怎么就一不留神,他就把鸡蛋给弄成了这盘雪白喜人的白色团子,端了上来?
“四姐,这是弟弟特意给你做的。”唐浪把这盘甜食雪绵豆沙放到四姐的面前,笑嘻嘻地说道:
“这些年四姐挖空心思给我们做好吃的,我们都没说好好谢谢四姐,今儿您也尝尝兄弟的手艺!”
这边四姐夹起一个雪棉豆沙放到嘴里,只觉得清香软糯甜润可人,说不出的松软清新,当真是一道绝美的甜食。
“这我怎么敢当?”四姐一边心中感动,一边还不好意思地笑道:“唐校尉这般手艺,奴家就是学会一成,只怕就名满长安了!今儿合该着我有口福。”
“那明天您还来这里做饭得了!”唐浪笑着说道:“像今天这样的菜式,小弟多了没有,三五百套的样式还是有的。”
“你想学什么只管跟我说,我一样一样的教给您!别说一成了,我唐浪十成十的本事都奉送给四姐好不好?”
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